10 oppskrifter på vafler som alle kommer til å elske

Vafler er, nesten uten unntak, elsket av de aller fleste. Det er kjapt å lage, smaker herlig og du kan lage uendelige kombinasjoner. Du kan spise vafler til frokost, lage dem med og uten mel, tilsette bær eller havregryn-valget er ditt. Vafler skal være sprø utenpå og myke inni. For å få perfekte vafler må du ha et godt vaffeljern og er du usikker på hvilket vaffeljern som passer for deg, bør du ta en kikk her. Her får du 10 knallgode oppskrifter på vafler, både tradisjonelle og belgiske.

Klassiske vafler

Tradisjonelle vafler er gjerne tynne og sprø eller myke og lages i tradisjonelt vaffeljern som gi hjerteformede vafler. Server dem med rømme og syltetøy, eller sukker, smør og brunost.

Dette trenger du:

2 egg
100 g sukker
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme (valgfritt)
5 dl melk
100 g smeltet smør

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til en luftig blanding.
Bland mel, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme i en bolle.
Tilsett melblandingen vekselvis med melk og eggedosis. Rør til en jevn røre.
Ha i smeltet smør og bland godt.
La røren hvile i 15-20 minutter.
Stek vaflene i et oppvarmet vaffeljern til de er gyldne og sprø.

Belgiske vafler

Belgiske vafler er tykkere og har dype ruter og passer perfekt med alt fra sirup og sjokolade til frukt, bær og iskrem. Belgiske vafler er ikke vanskelige å lage, men du trenger et belgisk vaffeljern.

Dette trenger du:

2 egg (separate plommer og hviter)
300 g hvetemel
2 ss sukker
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts salt
3 dl melk
1 dl vann
100 g smeltet smør
1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Pisk eggehvitene stive i en bolle.
I en annen bolle, bland mel, sukker, bakepulver, natron og salt.
I en tredje bolle, pisk sammen eggeplommer, melk, vann, smør og vaniljeekstrakt.
Tilsett melblandingen til de våte ingrediensene og rør til en jevn røre.
Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene.
Stek vaflene i et belgisk vaffeljern til de er gyldne og sprø.

Grove vafler

Vafler kan også lages “sunnere” om du ønsker det. Disse vaflene er laget med grovt mel og er perfekte til frokost eller lunsj.

Dette trenger du:

2 egg
3 dl melk
100 g hvetemel
100 g sammalt hvete, finmalt
50 g havregryn
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
50 g smeltet smør

Slik gjør du:

Pisk eggene lett og tilsett melk.
Bland sammen de tørre ingrediensene og rør dem inn i eggeblandingen.
Tilsett smeltet smør og rør til en jevn røre.
La røren hvile i 10-15 minutter.
Stek vaflene i et oppvarmet vaffeljern til de er gylne.

Søte dessertvafler

Vafler er i utgangspunktet søte nok, men om du ønsker dem ekstra søte kan du prøve deg på denne oppskriften. Disse vaflene passer best som dessert med iskrem eller bær, gjerne noe som er litt syrlig.

Dette trenger du:

2 egg
100 g sukker
250 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts kanel (valgfritt)
3 dl melk
100 g smeltet smør
50 g hakket sjokolade (valgfritt)

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til en luftig blanding.
Bland mel, bakepulver, vaniljeekstrakt og kanel i en bolle.
Tilsett melblandingen vekselvis med melk og eggedosis. Rør til en jevn røre.
Ha i smeltet smør og hakket sjokolade. Bland godt.
Stek vaflene i et oppvarmet vaffeljern til de er gyldne.

Veganske vafler

Det er alltid greit å ha en oppskrift på vafler uten egg og melk tilgjengelig, eller når du skal servere vafler til noen som er allergiske mot melk og/eller egg. Disse vaflene smaker like godt og kan fint serveres også til de som kan ha egg og melk, så slipper du å lage flere vaffelrører.

Dette trenger du:

2 dl plantemelk (som mandelmelk eller soyamelk)
2 dl vann
2 ss sukker
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
50 g smeltet vegansk margarin
1 ss linfrø (valgfritt, for ekstra binding)

Slik gjør du:

Bland sammen plantemelk, vann og sukker i en bolle.
Tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker, og rør til en jevn røre.
Ha i smeltet margarin og linfrø, og bland godt.
La røren hvile i 10 minutter.
Stek vaflene i et oppvarmet vaffeljern til de er gyldne.

Glutenfrie vafler

Dette er en allsidig oppskrift som gir deg myke og smakfulle glutenfrie vafler som alle kan glede seg over, uavhengig av allergier og matintoleranse. Disse vaflene kan serveres med tradisjonelt tilbehør som syltetøy og rømme, eller med friske bær og litt honning for en friskere variant. Vil du ha vaflene ekstra luftige, kan du tilsette 1 ts natron sammen med bakepulveret. Du kan også tilsette litt revet eple eller hakket sjokolade i røren for ekstra smak.

Dette trenger du:

3 egg
3 ss sukker
5 dl melk (eller plantemelk som mandelmelk eller havremelk for en melkefri variant)
100 g glutenfritt havremel
100 g glutenfritt fint mel (f.eks. glutenfri lys melblanding)
1 ts bakepulver
1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme (valgfritt)
100 g smeltet smør eller margarin (for melkefri, bruk melkefri margarin)

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker sammen i en stor bolle til det blir luftig.
Tilsett melk og rør godt.
Bland glutenfritt havremel, glutenfritt fint mel, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme i en separat bolle.
Sikt melblandingen inn i eggeblandingen litt etter litt, og rør til du får en jevn røre uten klumper.
Rør inn smeltet smør eller margarin.
La røren hvile i ca. 15-20 minutter for å få en bedre konsistens.
Forvarm vaffeljernet og smør det lett om nødvendig.
Stek vaflene til de er gyldne og sprø. Avkjøl på rist for best resultat.

Belgiske vafler med øl

Belgiske vafler med øl gir en unik smak og ekstra sprøhet, takket være karboneringen i ølet. Ølet tilfører både smak og luft til røren, noe som gjør vaflene sprø på utsiden og myke på innsiden. Du kan eksperimentere med ulike typer øl for å justere smaken, men en lys lager gir en nøytral og mild smak som ikke overvelder.

Dette trenger du:

2 egg (separate plommer og hviter)
250 g hvetemel
1 ss sukker
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 dl melk
1 dl øl (bruk en lys lager eller pilsner for en mild smak)
100 g smeltet smør
1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
1 ss smeltet smør eller olje til pensling av vaffeljernet

Slik gjør du:

Pisk eggehvitene stive i en bolle. Sett til side.
I en annen bolle, sikt sammen hvetemel, sukker, bakepulver og salt.
I en tredje bolle, visp sammen eggeplommene, melk, øl, smeltet smør og vaniljeekstrakt til en jevn blanding.
Tilsett de tørre ingrediensene til de våte og rør til en jevn røre uten klumper.
Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene med en slikkepott, slik at røren blir lett og luftig.
Forvarm et belgisk vaffeljern og pensle det lett med smeltet smør eller olje. Hell røren i vaffeljernet og stek vaflene til de er gyldne og sprø.
Server vaflene umiddelbart, gjerne med frukt, bær, sirup, pisket krem eller sjokolade.

Vafler med banan

Her er en oppskrift på deilige vafler med banan, som gir en naturlig sødme og myk konsistens til vaflene. Disse bananvaflene er en flott måte å bruke opp modne bananer på og de får en deilig, myk tekstur som gjør dem perfekte til både frokost og dessert.

Dette trenger du:

2 modne bananer
2 egg
2 dl melk (du kan også bruke plantemelk som havremelk eller mandelmelk)
100 g smeltet smør eller margarin
150 g hvetemel
50 g havregryn
1 ss sukker (valgfritt, avhengig av hvor søte bananene er)
1 ts bakepulver
1/2 ts kanel (valgfritt)
1/2 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)

Slik gjør du:

Mos de modne bananene i en stor bolle med en gaffel til de er helt jevnt most.
Pisk eggene lett sammen i en bolle, og rør dem deretter inn sammen med de moste bananene.
Tilsett melk og smeltet smør, og bland godt.
I en annen bolle, bland sammen hvetemel, havregryn, sukker, bakepulver og eventuelt kanel og vaniljeekstrakt.
Tilsett de tørre ingrediensene til bananblandingen, og rør til du får en jevn røre. La røren hvile i ca. 10 minutter slik at havregrynene får svelle litt.
Forvarm vaffeljernet og smør det lett hvis nødvendig. Hell røren i vaffeljernet og stek vaflene til de er gyldne og sprø.
Server vaflene umiddelbart, gjerne med skiver av fersk banan, en klatt yoghurt, litt honning eller sirup, eller nøttesmør.

Frokostvafler

Frokostvafler gir en næringsrik og deilig start på dagen. Disse frokostvaflene er et flott alternativ til tradisjonell frokost, og de er mettende nok til å gi deg energi en god stund gjennom dagen. For ekstra protein kan du også tilsette 1-2 ss proteinpulver i røren, eller servere med en klatt gresk yoghurt.

Dette trenger du:

2 egg
3 dl melk (du kan også bruke plantemelk som havremelk eller mandelmelk)
100 g havregryn
100 g fullkornsmel (f.eks. sammalt hvete)
50 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ss honning eller lønnesirup (valgfritt, for litt sødme)
1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
50 g smeltet smør eller kokosolje
1 moden banan (valgfritt, for ekstra sødme og mykhet)

Slik gjør du:

Mos den modne bananen (hvis du bruker den) i en stor bolle. Tilsett eggene og pisk dem sammen med bananen.
Deretter tilsetter du melk, smeltet smør (eller kokosolje), honning og vaniljeekstrakt, og rører godt.
I en annen bolle, bland sammen havregryn, fullkornsmel, hvetemel, bakepulver og salt.
Tilsett de tørre ingrediensene til de våte, og rør til du får en jevn røre. Hvis røren virker for tykk, kan du tilsette litt mer melk.
La røren hvile i 10-15 minutter, slik at havregrynene får svelle. Det vil gi en bedre konsistens til vaflene.
Forvarm vaffeljernet og smør det lett hvis nødvendig. Hell røren i vaffeljernet og stek vaflene til de er gyldne og sprø.
Server vaflene med ditt favorittfrokosttilbehør som yoghurt, friske bær, nøttesmør, skiver av banan eller en klatt cottage cheese.

Vafler med Blåbær

Disse blåbærvaflene er perfekte for en søndagsfrokost eller som en deilig dessert. De er enkle å lage og har en herlig balanse mellom sødme og friskhet fra blåbærene.

Dette trenger du:

2 egg
3 ss sukker
3 dl melk (eller plantemelk som mandelmelk eller havremelk)
100 g smeltet smør eller margarin
250 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts vaniljesukker (valgfritt)
1 dl friske eller frosne blåbær (tørk dem lett om de er frosne)

Slik gjør du:

I en stor bolle, pisk egg og sukker sammen til en luftig blanding.
Rør inn melken og det smeltede smøret til en jevn blanding.
I en annen bolle, bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.
Sikt de tørre ingrediensene inn i de våte og rør til du får en glatt røre uten klumper.
Vend forsiktig inn blåbærene, slik at de blir jevnt fordelt i røren. Prøv å unngå å knuse dem for mye.
Forvarm vaffeljernet og smør det lett hvis nødvendig. Hell røren i vaffeljernet og stek vaflene til de er gyldne og sprø.
Server vaflene umiddelbart, gjerne med en klatt yoghurt, litt honning eller sirup, og noen ekstra friske blåbær på toppen.

10 oppskrifter på vafler som alle kommer til å elske